Гранат — багаторічна кущоподібна рослина помірного клімату з дуже потужною кореневою системою, багатоствольними, сильно розгалуженими, чоловічо-жіночими та гермафродитними квітками, великими плодами, кулястими, зверху злегка сплюснутими. Гранат, багатий на вітамін С, містить у своїй структурі вітаміни В1, В2 і мінерали кальцію і фосфору. Цвіте в червні-липні, збирають з 5 по 25 жовтня.